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          冰草能生吃嗎 冰草怎么做好吃

          瀏陽市華民大藥房有限公司 2021-05-19 08:53:21 健康新聞

          在日常生活中,很多人喜歡吃冰草。那么冰草可以直接吃嗎?冰草需要焯水嗎?接下來和小編一起看看涼拌冰草的吃法,希望對大家有用!

          冰草能生吃嗎 冰草怎么做好吃

          冰草可以直接吃嗎

          可以。

          因為冰草本身含有天然植物鹽,吃口上有淡淡的咸味。把冰草洗干凈,什么都不添加,用舌頭細細地品一下,就可以感覺到這股淡淡的鹽味。而冰草吃起來細嫩無渣,脆爽多汁,這種特質,也是通過生吃的方法最能體會。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤,讓冰草的口感更加冰爽,在入春以后吃起來尤為開胃。

          不過一種有趣的食材之所以變得深入人心,單一的烹飪方法顯然不夠。冰草的食法,也不至于那么單調。除了冰鎮、生吃,大廚們最愿意把冰草做成沙拉。據說,在引進到中國之前,法國菜以及一些西餐中就已經常用到冰草。在一般沙拉中,冰草是種很容易使用的食材,因為它本身沒有太"奇特"的味道,便于和各種食材配搭,無論是做"主角"或是"客串"都不壞。而且冰草的"賣相"十分好看,新鮮的冰草每一片葉子都好似能掐出水一般,十分神奇。而到了國內,大廚們以各種中西合璧的方式調味的冰草沙拉,也十分別致。比如在杭州的桂語山房,冰草用來和黑松露、白蘆筍、牛油果、有機小胡蘿卜等"洋氣"的蔬菜相伴,搭配醋和橄欖油,有西餐的口感,又有中餐的意境,可算是冰草的豪華配置。而蘇州香格里拉酒店香宮的涼拌沙拉,是純中式的口味,用鮮味吊出冰草的清新感,也非常別致。此外,用日式醬汁、鮮醬油、芝麻醬等,都可以用來拌冰草,各有滋味。

          冰草需要焯水嗎

          不需要。

          1、糖醋拌冰草

          冰草能生吃嗎 冰草怎么做好吃

          冰草洗凈后,摘成小塊放入盆中,參與鹽,糖和醋攪勻即可。

          2、芝麻醬拌冰草

          冰草能生吃嗎 冰草怎么做好吃

          沖洗冰草,掐掉銹根,瀝干水分,淋芝麻醬汁即可。

          3、沙拉汁拌冰草

          冰草能生吃嗎 冰草怎么做好吃

          1.冰草放入鹽水浸泡片刻,沖洗干凈,用手掰開成小顆。

          2.裝盤后撒丘比焙煎沙拉汁,表太多會咸的,然后撒一把黑芝麻裝飾下,逼格就來了。

          冰草怎么清洗

          非洲冰草按照平時清洗綠葉菜的方法清洗即可??梢韵扔盟疀_洗,然后用清水浸泡一兩分鐘,再用清水清洗干凈即可。

          非洲冰草,又名冰菜,指的是番杏科的“冰葉日中花”(Mesembryanthemum crystallinum),在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞,里面填充有液體,在太陽照射下反射光線,就像冰晶一樣,因此得名冰草。

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