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          發芽的黑芝麻還能吃嗎 黑芝麻發芽的危害

          瀏陽市華民大藥房有限公司 2021-05-19 08:53:22 健康新聞

          發芽的黑芝麻還能吃嗎 黑芝麻發芽的危害

          一般情況下,黑芝麻發芽是不能食用的。黑芝麻發芽之后,就會容易滋生細菌和維生素,是不適合繼續食用的,不然會影響身體健康。下面讓我們具體來看看吧!

          黑芝麻發芽了還能吃嗎

          黑芝麻發芽之后最好不要食用。

          一般我們購買的黑芝麻和大米一樣,是經過干燥處理的,處于含水量較低的狀態,此時黑芝麻的發芽條件沒有滿足,不會出現發芽的現象。如果出現黑芝麻發芽的現象,那么大概是儲藏的環境發生改變,可能會出現不好的影響最好不要食用發芽黑芝麻。(www.zhichAnGshi.com)

          黑芝麻為什么會發芽

          會發芽的黑芝麻都是還具有活性的生芝麻,當生黑芝麻受潮之后,表皮軟化,氧氣進入種子內部,加強唿吸作用,促進種子進行新陳代謝,產生更多的能量,促進黑芝麻的發芽。當唿吸作用產生的熱量蓄積,到達了黑芝麻的發芽溫度,約18攝氏度到22攝氏度,黑芝麻就會發芽。

          吃發芽的黑芝麻有什么危害

          黑芝麻受潮后,直至發芽需要一定的時間,但是黑芝麻受潮后容易滋生細菌,黑芝麻等植物種子類食品容易滋生黃曲霉,黃曲霉產生的黃曲霉毒素是一種劇毒的毒素,還有極強的致畸致癌的作用,孕婦食用對胎兒影響巨大。正常人食用也會造成黃曲霉素中毒,所以最好不要食用發芽的黑芝麻。

          黑芝麻怎么保存不發芽

          1.黑芝麻要保存在干燥陰涼通風的地方,因為黑芝麻的發芽溫度在18到22攝氏度,所以需要將黑芝麻保存在陰涼的地方。

          2.受潮的黑芝麻會因為唿吸作用而散發熱量,有到達發芽溫度的可能,所以需要放在通風的地方,這樣因唿吸作用產生的熱量就不能蓄積,達不到發芽溫度。(www.zhicHangshi.coM)

          3.黑芝麻受潮容易滋生細菌,將黑芝麻保存在干燥的地方對防止黑芝麻發芽有一定作用。為了減少黑芝麻發芽的可能,可以在陽光比較劇烈的時候將黑芝麻拿出去曬一曬,減少黑芝麻中的水分。

          吃黑芝麻要注意什么

          1.黑芝麻不能和富含蛋白質。飽和脂肪酸、鞣酸、鉀元素和粗纖維的食物一起食用,會降低營養價值和造成消化不良。

          2.黑芝麻吃多了會有上火、脫發、肥胖、消化不良等問題,一天食用10到15克就足夠了,多吃與身體不宜。

          3.需要控制體重的人群少吃,黑芝麻油脂含量極高,熱量也很高,需要控制體重的人吃多了容易攝入大量的熱量,不利于控制體重,所以不應該多吃。

          4.腹瀉的人群不用食用,腹瀉的人群,腸道消化功能減弱,此時食用黑芝麻這種高脂肪,高蛋白質,難消化的食物,更加不易消化,會加重腹瀉的癥狀。

          5.黑芝麻中蛋白質含量較高,容易導致過敏,對黑芝麻過敏的人群不能食用黑芝麻。

          發芽的黑芝麻還能吃嗎?黑芝麻發芽有什么危害,希望以上內容能夠幫助到大家,百知常識網是你身邊的健康小常識大全,我們正朝著全民健康的方向不斷努力。

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